Spargel gekocht (ohne Sauce) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	28 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 57 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	28 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	117 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	335 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	275 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	264 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	705 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.518 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.072 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.829 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	471 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.682 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	136 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	66,00	235,71	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	66 µg (≈ 17 % NW) 17 %	236 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.506 µg (250 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	44.664 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.236 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	4.414 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.236,00	4.414,29	–
Beta-Tocopherol	33,00	117,86	–
Gamma-Tocopherol	152,00	542,86	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	101 µg (≈ 156 % NW) 156 %	362 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	101,40	362,14	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	5 g
Natrium	91 mg (≈ 6 % NW) 6 %	325 mg	1.500 mg
Chlorid	173 mg (≈ 8 % NW) 8 %	618 mg	2.300 mg
Kalium	131 mg (≈ 3 % NW) 3 %	469 mg	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	74 mg	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg	350 mg
Phosphor	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	154 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,48 : 1	0,48 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.071 µg	12.500 µg
Zink	330 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.179 µg	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	286 µg	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	357 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg	200 µg
Chrom	4,00	14,29	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	30,00	107,14	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	51,00	182,14	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	90 mg	321 mg	–
Mannit	90 mg	321 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.450 mg	12.321 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.610 mg	5.750 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.840 mg	6.571 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	299 mg	1.068 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	299 mg	1.068 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	13 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	89 mg	318 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	517 mg	1.846 mg	–
Isoleucin	67 mg (≈ 4 % NW) 4 %	239 mg	1.500 mg
Leucin	81 mg (≈ 3 % NW) 3 %	289 mg	2.925 mg
Lysin	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	311 mg	2.250 mg
Methionin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	93 mg	780 mg
Phenylalanin	59 mg (≈ 19 % NW) 19 %	211 mg	310 mg
Threonin	56 mg (≈ 5 % NW) 5 %	200 mg	1.125 mg
Tryptophan	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	79 mg	300 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	1.875 mg
Valin	89 mg (≈ 5 % NW) 5 %	318 mg	1.950 mg
Arginin	107 mg	382 mg	–
Histidin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	107 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg	–
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Glycin	0,00 mg	0,00 mg	–
Prolin	0,00 mg	0,00 mg	–
Serin	0,00 mg	0,00 mg	–
Stickstoff, gesamt	306,00 mg	1.092,86 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	23 mg	82 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	8 mg	29 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	27 mg	97 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,04 mg	0,14 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,02 mg	0,08 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,06 mg	0,22 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,34 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,30 mg	1 mg	–
Pentadecansäure	0,30 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	19 mg	66 mg	–
Heptadecansäure	0,27 mg	1 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	6 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,46 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	2 mg	8 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	10 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6 mg	20 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,03	0,11	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,10	0,35	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5,26	18,79	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,28	1,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	73 mg	260 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,025 g	0,090 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	25,30	90,36	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,048 g	0,170 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	47,40	169,29	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,21	0,75	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,76	2,72	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	1,88:1	1,88:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	18,81:1	18,81:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,09 g	0,32 g	–
Rohasche	0,6 g	2,3 g	–

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